Biographie de Hélène Trancoen
Arrivée à l'âge adulte, brutal basculement vers l'anorexie. Une maladie taboue, dont on ne peut définir précisément les origines. Une maladie qui doit être traitée au cas par cas et j'en suis un. A 19 ans je me découvre boderline culinaire, je porte en moi l'anorexie, et c'est elle qui me portera et dictera mes choix pendant plus de deux ans.