PRIX, PRODUITS ET ACTEURS. Méthodes pour analyser la commercialisation agricole dans les pays en développement

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Dany Griffon et Gregory Scott - .
Depuis plusieurs années, l'agriculture des pays en développement est soumise à de profondes mutations. Les efforts de formation, de recherche et de... Lire la suite
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Résumé

Depuis plusieurs années, l'agriculture des pays en développement est soumise à de profondes mutations. Les efforts de formation, de recherche et de développement ont porté pendant des décennies sur l'accroissement de la productivité. Plus récemment, l'importance des activités de commercialisation des produits des exploitations s'est imposée. L'objectif de cet ouvrage est de présenter un ensemble de méthodes permettant d'étudier la commercialisation des produits agricoles dans les pays en développement. Ces méthodes intègrent la recherche appliquée en sciences sociales, mais portent plus particulièrement sur l'économie agricole, et notamment sur les stratégies intérieures par opposition aux stratégies de commercialisation extérieure. Certaines méthodes proposées mettent l'accent sur l'importance de la collecte de données (méthodes de terrain), et d'autres sur l'analyse des données (méthodes analytiques), mais la plupart associent des éléments de l'une ou l'autre de ces démarches méthodologiques. Cet ouvrage est destiné à servir de référence à ceux qui s'intéressent à l'analyse de la commercialisation des produits agricoles dans le contexte des pays en développement et, en premier lieu, aux chercheurs des systèmes nationaux de recherche agricole (SNRA) d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine. Les textes ont été rédigés par un ou plusieurs chercheurs, ou ont largement bénéficié de leur contribution. Cet ouvrage devrait également être utile aux enseignants ainsi qu'aux spécialistes de politiques de développement.

Sommaire

  • METHODES DE TERRAIN
    • Les méthodes de diagnostic rapide appliquées à l'étude des contraintes de la filière maïs au Paraguay
    • Le diagnostic rapide appliqué à l'étude de la transformation et de la valorisation des céréales secondaires au Mali
    • Diagnostic rapide de la mise en marché
    • La matrice d'analyse politique appliquée aux marchés des produits agricoles
    • Etude d'une filière multiproduit au Rwanda
    • Positionnement stratégique des agrumes par le modèle des couples produit-marché
    • Méthode de terrain pour l'étude du rôle des marchés ruraux périodiques dans les pays en développement
    • Etude d'un système informel : le cas des semences de pomme de terre
    • Méthodes d'évaluation du marché potentiel des produits transformés
    • Organisation sectorielle et analyse de marché : la commercialisation du poisson
  • METHODE D'ANALYSE
    • Données élémentaires sur la commercialisation : les circuits et les marges
    • Des tableurs informatiques pour l'analyse temporelle et spatiale des prix : une application au riz et au maïs en Equateur
    • Efficience et complexité ; Marges de distribution et profits des entreprises de commercialisation
    • Analyser l'intégration des marchés
    • Un modèle financier pour la mise en œuvre et l'évaluation des petites entreprises agroalimentaires
    • Mesure des bénéfices sociaux tirés de l'amélioration de la commercialisation : le stockage de la pomme de terre en Tunisie
    • Marchés, coûts de transaction et modèles de choix dans le développement économique
    • Méthodes analytiques et de terrain pour étudier la commercialisation de produits agricoles : enseignements tirés des études au Guatemala
    • Conflits et alliances entre les marchés internationaux et locaux : riz et légumes dans cinq pays africains

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/12/1998
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-86537-881-0
  • EAN
    9782865378814
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    498 pages
  • Poids
    0.72 Kg
  • Dimensions
    16,1 cm × 24,0 cm × 3,3 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Gregory SCOTT est économiste au Centre international de la pomme de terre (CIP), Lima, Pérou, où il travaille depuis plus de 16 ans sur les problèmes de commercialisation des racines et tubercules dans une trentaine de pays en Amérique latine, Afrique et Asie. Il a publié de nombreux articles et livres en anglais, espagnol et français sur la commercialisation agricole dans les pays tropicaux. Dany GRIFFON, docteur-ingénieur en sciences agronomiques, est spécialiste de la transformation alimentaire et de la valorisation des produits agricoles tropicaux. Depuis 1970, ses expériences de recherches en coopération avec les pays du Sud l'ont conduit à intervenir dans le domaine de la formation - recherche - développement en technologie agro-alimentaire et à promouvoir le couplage entre technologie et socio-économie. Il est actuellement attaché à la direction du département Amélioration des méthodes pour l'innovation scientifique du CIRAD à Montpellier

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