Savoirs et techniques de restaurant - Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité

Name: Savoirs et techniques de restaurant
Price: 27.8 EUR
Availability: Instock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857081562

Christian Ferret

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Christian Ferret - Savoirs et techniques de restaurant - Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité.

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Date de parution

31/12/1995
Editeur

BPI (Editions)
Collection

Enseignement, formation, hôtel
ISBN

2-85708-156-1
EAN

9782857081562
Présentation

Broché
Nb. de pages

375 pages
Poids

1.085 Kg
Dimensions

21,2 cm × 29,7 cm × 1,8 cm

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Biographie de Christian Ferret

Christian Ferret. Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg. Successivement commis, chef de rang, maître d'hôtel de restaurant. Ancien élève de l'I.U.F.M. Professeur de restaurant P.L.P.2 à l'Ecole Hôtelière de Paris " Jean Drouant " de 1980 à 1989. Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel d'Eragny sur Oise (95).

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