SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - Tome 2, Organisation et technologie professionnelles

Name: SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT
Price: 27.29 EUR
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Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857081579

Christian Ferret

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Christian Ferret - SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - Tome 2, Organisation et technologie professionnelles.

27,29 €

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Date de parution

01/07/1996
Editeur

BPI (Editions)
Collection

Enseignement, formation, hôtel
ISBN

2-85708-157-X
EAN

9782857081579
Présentation

Broché
Nb. de pages

368 pages
Poids

1.1 Kg
Dimensions

21,1 cm × 29,7 cm × 1,8 cm

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Biographie de Christian Ferret

Christian Ferret. Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg. Successivement commis, chef de rang, maître d'hôtel de restaurant. Ancien élève de l'I.U.F.M. Professeur de restaurant P.L.P.2 à l'Ecole Hôtelière de Paris " Jean Drouant " de 1980 à 1989. Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel d'Eragny sur Oise (95).

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