Turquie - Le livre de cuisine - Beau Livre

Toby Glanville

(Photographe)

,

Delphine Billaut

(Traducteur)

,

Marion Richaud

(Traducteur)

,

Collectif

Note moyenne 
Pleine de vie, d'énergie et de parfums, la gastronomie turque ¿ des grillades aux salades, en passant par les divines pâtisseries et les incontournables... Lire la suite
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Résumé

Pleine de vie, d'énergie et de parfums, la gastronomie turque ¿ des grillades aux salades, en passant par les divines pâtisseries et les incontournables dips, pilafs et ragoûts ¿ est appréciée dans le monde entier. Ce livre est le premier à aborder de manière si approfondie la diversité de la cuisine turque. Cinq cent cinquante recettes mettent à l'honneur le remarquable patrimoine culinaire de la Turquie, mêlant influences européennes et asiatiques, à travers des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes connues internationalement, comme les boulettes d'agneau, les brochettes de poulet, le halva au sésame ou les baklavas aux pistaches

Caractéristiques

  • Date de parution
    10/10/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-1-83866-021-5
  • EAN
    9781838660215
  • Format
    Beau Livre
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    514 pages
  • Poids
    1.81 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 27,5 cm × 5,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Musa Dagdeviren

Musa Dagdeviren est un chef reconnu d'Istanbul, où il possède trois restaurants ¿ le premier, Ciya, a ouvert en 1987. La fondation qu'il dirige avec sa femme a pour mission de faire redécouvrir le patrimoine culinaire turc. Il intervient régulièrement lors de conférences consacrées à la gastronomie et dans des écoles hôtelières

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