Un dîner en musique

Prix Archestrate - Prix Spécial du Jury
Note moyenne 
Michel Portos et Nathalie Krafft - Un dîner en musique.
Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'"Air du Champagne" de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font... Lire la suite
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Résumé

Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'"Air du Champagne" de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen Age qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens... Etoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi.
Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches... Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût.

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/10/2014
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-283-02723-3
  • EAN
    9782283027233
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    141 pages
  • Poids
    0.44 Kg
  • Dimensions
    16,5 cm × 20,5 cm × 1,3 cm

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À propos des auteurs

Elu chef de l'année 2012 par le guide Gault et Millau, doublement étoilé au Saint James à Bouliac (Gironde), Michel Portos a fait son retour dans sa ville natale de Marseille il y a deux ans, pour ouvrir le Malthazar. Auparavant, il avait fait ses gammes auprès des plus grands, des Jardins de l'Opéra de Dominique Toulousy à Toulouse, au Troisgros à Roanne en passant par Perpignan où il fut chef du plus petit restaurant étoilé de France (6 tables).
Il est l'auteur d'un beau livre de cuisine Le Saint-James en 65 recettes paru en 2011 chez Flammarion. Journaliste, Nathalie Krafft a été rédactrice en chef du Monde de la musique pendant quinze ans. Elle écrit aujourd'hui pour le journal en ligne Rue89.

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