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L'Académie d'agriculture de France vient de fêter ses 260 années d'existence sous un idéal toujours maintenu "Une passion, connaître, une ambition, transmettre". Elle réfléchit sur les progrès, explique les enjeux de tous ordres et éclaire la Société et les décideurs. Créée sous Louis XV par un arrêt du Conseil du roi en date du 1" mars 1761, sous le titre de "Société d'agriculture de la Généralité de Paris", elle a connu bien des époques, nombre de régimes politiques, mais a toujours maintenu un cap ferme : favoriser et encourager les avancées de l'agriculture, puis de l'alimentation et des sciences touchant à l'environnement.
Sa réussite pour ces objectifs est évidente, en dépit d'aléas historiques et des conséquences associées à des périodes plus difficiles. L'objet de cet ouvrage est de présenter succinctement ce qui s'est passé de sa création jusqu'en 1815 et de montrer des résultats de ses activités et leurs effets sur l'évolution agricole, rurale et sociétale.