L'autre N° 15/2004

La cuisine, le clinicien, l'anthropologue - De la culture aux soins

Note moyenne 
Jacques Lombard et Marie Rose Moro - L'autre N° 15/2004 : La cuisine, le clinicien, l'anthropologue - De la culture aux soins.
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Sommaire

    • La cuisine, l'art de l'illusion
    • Avec Michel BRAS, Le souvenir de la cacahuète et autres recettes ou le regard émerveillé d'un enfant de l'Aubrac
  • LA CUISINE, LE CLINICIEN, L'ANTHROPOLOGUE : DE LA CULTURE AUX SOINS
    • L'art du consommé : Le moment culinaire dans la formation des médiums
    • Le frais, le cru et le vivant
    • Cuisiner l'objet
    • Manger la mariée : Façonnages culinaires du féminin

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/11/2004
  • Editeur
  • ISBN
    2-85919-202-6
  • EAN
    9782859192020
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    140 pages
  • Poids
    0.305 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 24,0 cm × 1,1 cm

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