Chocolate - E-book - PDF

Edition en anglais

Note moyenne 
A complete course in the art Of baking with chocolate from The "harvard of gastronomy" Savor the culinary savoir-faire of ferrandi paris, The world-renowned... Lire la suite
20,99 € E-book - PDF
  • Ebook
    • Chocolate
      Edition en anglais
      Epub fixed layout
      Paru le : 09/10/2019
      Téléchargement immédiat
      20,99 €
  • Grand format
    • Chocolate
      Edition en anglais
      Paru le : 16/10/2019
      Expédié sous 3 à 7 jours
      29,90 €
Vous pouvez lire cet ebook sur les supports de lecture suivants :
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Offrir maintenant
Ou planifier dans votre panier

Résumé

A complete course in the art Of baking with chocolate from The "harvard of gastronomy" Savor the culinary savoir-faire of ferrandi paris, The world-renowned cooking school Tempering and coating, ganaches and truffles, puff pastry and candy, chocolate ribbons and other decorative flourishes-this essential reference reveals 42 fundamental techniques to master cooking with chocolate, explained step by step through text and more than 250 photographs. From the classics-chocolate mousse, custard tart, éclairs, profiteroles, macarons-to celebration cakes and sophisticated plated desserts, this volume presents 76 recipes for all occasions, from quick desserts to festive specialties, for the home chef and experienced professional alike.

Caractéristiques

  • Date de parution
    09/10/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-08-150680-0
  • EAN
    9782081506800
  • Format
    PDF
  • Nb. de pages
    307 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages
      307
    • Taille
      85 606 Ko
    • Protection num.
      Contenu protégé
    • Transferts max.
      6 copie(s) autorisée(s)
    • Imprimable
      Non Autorisé
    • Copier coller
      Non Autorisé

Avis libraires et clients

Du même auteur

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

Furet.com utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK
20,99 €