Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 30 recettes et expériences à faire en famille - E-book - Epub fixed layout

Name: Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine
Price: 10.99 EUR
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 9782100859559

Raphaël Haumont

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Raphaël Haumont - Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 30 recettes et expériences à faire en famille.

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Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un ouf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez.
et dégustez !

Date de parution

07/06/2023
Editeur

Dunod
Collection

Hors Collection
ISBN

978-2-10-085955-9
EAN

9782100859559
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

144 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  144
- Taille
  
  21 593 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  1 copie autorisée
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie de Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l'université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur », et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine.

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