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Cet ouvrage propose de décrire l'univers des macroalgues qui forment un groupe polyphylétique de végétaux au sein des Eucaryotes. Il aborde : la grande diversité des lignées et les habitats algaux les principaux composés biochimiques rencontrés les notions de réponses physiologiques en lien avec les différents stress abiotiques et biotiques de nombreuses applications des algues dans le monde une présentation de quatre macroalgues très utilisées dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale, en agriculture ou cosmétique.