Les miracles de l'agar-agar

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Catherine Chegrani-Conan - Les miracles de l'agar-agar.
L'agar-agar est une merveille de la nature. Cette poudre obtenue à partir d'une algue japonaise, possède des vertus innombrables qui en font un ingrédient... Lire la suite
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Résumé

L'agar-agar est une merveille de la nature. Cette poudre obtenue à partir d'une algue japonaise, possède des vertus innombrables qui en font un ingrédient indispensable dans la cuisine. L'agar-agar est un gélifiant végétal qui - miracle ! - ne contient aucune calorie : il permet donc de préparer des recettes (terrines, mousses, crèmes, purées, tartes, etc.) qui garderont leurs saveurs intactes, en étant très light. L'agar-agar permet aussi d'utiliser moins de sucre, d'oeufs et de matières grasses tout en procurant un effet de satiété. Autant dire que c'est l'additif parfait des bons régimes alimentaires, comme l'ont bien compris les centenaires d'Okinawa qui en consomment quotidiennement ! Ce livre donne tous les conseils pour utiliser au mieux l'agar-agar et propose les meilleures recettes sucrées et salées pour toute la famille.

Caractéristiques

  • Date de parution
    23/06/2010
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35288-433-0
  • EAN
    9782352884330
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    187 pages
  • Poids
    0.29 Kg
  • Dimensions
    13,1 cm × 21,0 cm × 1,4 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Catherine Chegrani-Conan

Catherine Chegrani-Conan est nutrionniste, elle exerce en région parisienne et a publié plusieurs livres Le régime des 4 saisons ou Je suis ce que je mange (City).

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