Cerveau et odorat - Comment (ré)éduquer son nez - Grand Format

L'odorat est un sens invisible et relativement négligé. Pourtant, souvent de manière non consciente, la sensibilité olfactive façonne notre quotidien, notre comportement et notre vie affective. Ce livre s'adresse à tous ceux qui aiment scruter et partager leurs expériences olfactives, aux passionnés pour qui les odeurs participent à leur joie de vivre, aux enseignants qui souhaitent une meilleure transmission des savoirs concernant ce sens négligé dans nos cultures occidentales, aux professionnels qui utilisent quotidiennement leur odorat pour inventer de nouvelles créations, à ceux qui n'ont jamais eu d'odorat et qui veulent comprendre comment les odeurs impactent nos émotions, notre mémoire et notre vie sociale, à ceux qui l'ont perdu et qui, soucieux de retrouver le plaisir de manger, le plaisir de se parfumer, sont motivés à rééduquer leur nez.