Gestion et management de l'entreprise - BP Boulanger & Bac Pro Boulanger-Pâtissier - Grand Format

3e édition

Note moyenne 
Didier Meyer et Hervé Meyer - Gestion et management de l'entreprise - BP Boulanger & Bac Pro Boulanger-Pâtissier.
Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent Environnement économique et juridique (AP226) en traitant les savoirs associés liés à la gestion et au... Lire la suite
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Résumé

Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent Environnement économique et juridique (AP226) en traitant les savoirs associés liés à la gestion et au management de l'entreprise. Il répond avec rigueur aux référentiels du BP et du Bac Pro. Structure des chapitres : - Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel.

- Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive qui se fondent sur des situations réelles, une documentation accessible aux élèves et des questionnements progressifs. - Un test de connaissance sous forme de vrai/faux. - Une synthèse approfondie et rédigée, facilement mémorisable. - Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat aux épreuves E41 du BP et E31 du Bac Pro.

Points forts : - des manuels rédigés par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées ; - des activités professionnelles issues d'une même boulangerie qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes ; - des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve E41 du BP Boulanger et à l'épreuve E31 du Bac Pro Boulanger-Pâtissier ; - des manuels utilisables dans les Bacs Professionnels Boulanger-Pâtissier.

Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO227

Caractéristiques

  • Date de parution
    25/04/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-37563-318-2
  • EAN
    9782375633182
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    207 pages
  • Poids
    0.555 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 29,7 cm × 1,2 cm

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