La cuisine du canard gras

Name: La cuisine du canard gras
Price: 5.6 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Thierry Zarzuelo
ISBN: 9782817703305

Thierry Zarzuelo

Françoise Prigent

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Thierry Zarzuelo - La cuisine du canard gras.

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Vous trouverez ici 50 recettes de canard, testées et approuvées par l'auteur dans sa ferme-auberge des Landes : foie gras, confit, magret (une méthode de cuisson inratable vous sera révélée), aiguillette, cou, coeur, côtelette, manchons... Grâce à Thierry Zarzuelo, vous n'hésiterez plus à acheter un canard gras entier, beaucoup plus économique et plus fiable en qualité.

Date de parution

21/01/2014
Editeur

Sud Ouest (Editions)
Collection

Cuisines des Pays de France
ISBN

978-2-8177-0330-5
EAN

9782817703305
Présentation

Broché
Nb. de pages

128 pages
Poids

0.19 Kg
Dimensions

12,5 cm × 19,0 cm × 0,9 cm

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Biographie de Thierry Zarzuelo

Thierry Zarzuelo élève et cuisine ses canards à la Maison Tenoy dans les Landes. Ardent défenseur de la culture landaise et respectueux de son histoire, cet autodidacte partage ici son héritage culinaire à travers des recettes alliant générosité et originalité.

La cuisine du canard gras

Thierry Zarzuelo

Claude Prigent

(Photographe)

Françoise Prigent

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