180°C N° 16, Printemps 201 - Grand Format

Cuisine ultra branchie

Collectif

Note moyenne 
Femme de goût : Rendez-vous a été pris sur le sublime marché de la place des Lices à Rennes avec la cheffe Virginie Giboire du restaurant Racines.... Lire la suite
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Résumé

Femme de goût : Rendez-vous a été pris sur le sublime marché de la place des Lices à Rennes avec la cheffe Virginie Giboire du restaurant Racines. A l'époque, elle n'était pas encore étoilée. Depuis, le guide Michelin est passé par là. Le festin : Rencontre avec Sylvain Erhardt, producteur d'asperges de Roques-Hautes. Il leur donne des petits noms comme reines, marquises, archiduchesses ou princesses.
Le divin quotidien : Restée cloitrée tout l'hiver, Delphine, notre styliste culinaire profite du printemps pour cuisiner avec du parmesan, du chocolat blanc, du piment, du fromage blanc. En revanche, point de flétan mais toujours un verre de vin blanc. Petit Jésus : Jésus reviens, Jé-ésus reviens, Jésus reviens parmi les tiens... L'appel a été entendu car il est de retour dans nos bonbonnières.

Caractéristiques

  • Date de parution
    11/04/2019
  • Editeur
  • ISBN
    979-10-92254-45-7
  • EAN
    9791092254457
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    191 pages
  • Poids
    0.786 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 28,0 cm × 1,4 cm

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