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La place du pain dans la culture grecque - Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle - Grand Format
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La place du pain dans la culture grecque. Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnellePDFParu le : 03/09/2019Téléchargement immédiat21,99 €
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Résumé
Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.
Caractéristiques
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Date de parution03/09/2019
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-343-17091-6
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EAN9782343170916
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FormatGrand Format
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PrésentationBroché
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Nb. de pages264 pages
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Poids0.32 Kg
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Dimensions13,5 cm × 21,5 cm × 2,0 cm
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