Celui qui ne combat pas a déjà perdu - Grand Format

Romain Jubert

(Contributeur)

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Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour... Lire la suite
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Résumé

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes. A ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens.
En cette période troublée, il nous rappelle que rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.

Caractéristiques

  • Date de parution
    11/11/2020
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-08-149625-5
  • EAN
    9782081496255
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    251 pages
  • Poids
    0.26 Kg
  • Dimensions
    14,0 cm × 20,5 cm × 1,8 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Thierry Marx

Thierry Marx est l'un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie française. Installé au Mandarin Oriental depuis 2011, son restaurant, Sur mesure, a 2 étoiles au Guide Michelin. Cofondateur avec Raphaël Haumont du CFIC, Chaire universitaire Cuisine du futur à Orsay, il s'engage aussi sur le plan social grâce au développement de programmes de réinsertion professionnelle dans la restauration.

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