Basiques et techniques : tous les livres du rayon - page 28

Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Kilien Stengel

L'Harmattan
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Paru le : 15/01/2021

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Horizons maghrébins N° 79/2018
Manger au Maghreb. Partie 4, Par les mots, les légumes et les fruits

Mohamed Oubahli

Presses universitaires du Midi
Broché
Paru le : 07/01/2021

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Les entraves de la restauration

Aurélien Pauwels

Publishroom Factory
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Paru le : 04/01/2021

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L'esprit chapel

Laurent Feneau, Suzanne Chapel

Epure (Editions de l')
Broché
Paru le : 04/12/2020

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Bon N° 1
Qu'est-ce qu'un bon produit ?

Romain Jubert

Observatoire (Editions de l')
Broché
Paru le : 02/12/2020

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Au château du Clos de Vougeot. Bon appétit et large soif !

Emmanuelle Jary, Stephane Ory

Matthieu Cellard (Photographe), Arnaud Orsel (Postfacier), Collectif

Glénat
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Paru le : 02/12/2020

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At the Château du Clos de Vougeot. Bon appétit et large soif !

Edition en anglais

Emmanuelle Jary, Matthieu Cellard, Stephane Ory

Danielle de Froidmont (Traducteur), Collectif

Glénat
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Un soir en cuisine

Nicole Malinconi

Esperluète
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Paru le : 20/11/2020

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Fäviken. 4015 days, beginning to end

Edition en anglais

Magnus Nilsson

Erik Olsson (Photographe)

Phaidon
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Paru le : 19/11/2020

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Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx

Romain Jubert (Contributeur)

Flammarion
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Paru le : 11/11/2020

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Enjoy. Recipes for Memorable Gatherings

Edition en anglais

Perla Servan-Schreiber

Nathalie Carnet (Photographe), Ansley Evans (Traducteur)

Flammarion
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Paru le : 28/10/2020

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Michel Guérard. Mémoire de la cuisine française

Michel Guérard

Benoît Peeters (Interviewer)

Albin Michel
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Paru le : 21/10/2020

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Merouan. Accords mets & vannes ! Les recettes d'un chef au talent fou !

Merouan Bounekraf

Delphine Constantini (Photographe)

Larousse
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180°C N° 21, automne 2020
Conférence de poires

Philippe Toinard

180 ° C - Thermostat 6
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Paru le : 15/10/2020

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Potel et Chabot. Une histoire d'émotions depuis 1820

Maria Felix-Frazao, Nathalie Courtois, Stéphane Lévêque, Julie Pierre

Collectif

Cherche-Midi (Le)
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Au beurre. 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour

Gala Collette, Victor Coutard

Rebecca Genet (Photographe), Jean Aubertin (Illustrateur)

First
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Paru le : 15/10/2020

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Menaces sur la gastronomie française. Comprendre ce qui va changer

Christine Van Ackere, Patrice Van Ackere

Pascal Ory (Préfacier)

Balland
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Paru le : 15/10/2020

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Dans le ventre de l'Alsace. L'âge d'or de la gastronomie alsacienne

Georges Bischoff

La Nuée bleue
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Paru le : 07/10/2020

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Wild Recipes. Plant-Based Organic Gluten-Free Delicious

Edition en anglais

Emma Sawko

Flammarion
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Paru le : 02/10/2020

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Paris

Frédéric Abergel

Fanny Liger (Illustrateur)

Nanika Editions
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Paru le : 02/10/2020

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Basiques et techniques - Cuisine et Vins

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